הטבלאות לא יצאו מהתקן ולא נירא לי שהם יצאו.
אם הם רוצים להוציא אותם אז יש לw3 האלו הרבה עבודדדה חחחח.. כל האתר שלהם (בכל מקרה לא החלק של ה CSS) בנוי אם מספר טבלאות(כמובן שלא עברתי על הכל.).
בקשר לבנית בלי טבלאות. אני למשל שקידדתי ככה את האתר שלי זה היה ניסוי ותהייה, בגלל שהיה לי טיפה נסיון עם זה אז תוך מספר שעות הבנתי, אבל אני בטוח שכל תכנת אחר בעל מעט ניסיון עם שימוש ב CSS תוך מספר דעות או אפילו יש כאלו בדקות.
אלו שלא ממש מתמצים אבל בל מקרה הם תכנתים יוכלו גם לקלוט את זה מהר לדעתי.
מכל הסיפור הזה מה שרציתי להגיד זה שתנסה, לא תצליח לא תבין אתה מוזמן לשאול

או אם תרצה שאל אותי אני ירא לך את הטעויות ותלמד מהם

(חחח אם אני בכלל ידע, בכל מקרה אני רק 5 ימים מתעסק ממש רק עם SPANים ו DINים.).
בכל מקרה בהצלחה

.
ודרך אגב, לפני שקדדתי את האתר שלי מחדש והוא היה עם טבלאות הוא גם היה תקין ע"פ XHTML 1.1.