אתה צריך להשתמש ב-JS כדי לקחת את הערך מ-document.form1.mail.value, אחרת זה נחשב כסתם טקסט, הדפדפן לא ישר מחשיב את זה כ-JS
קוד:
<html>
<head>
<title>sdsa</title>
<script type="text/javascript">
function mailer()
{
window.location = 'mailto:'+document.form1.mail.value+'?Subject=bla&body=dada&Cc=walla@co.il&';
}
</script>
</head>
<body>
<form name="form1">
<input type='text' name='mail' value='Email@Email.CoM'>
</br>
<a href='javascript:mailer();' onclick='window.close();'>שלח לחבר</a>
</form>
</body>
</html>